Wir sind in der Hauptlese angekommen. In diese Tagen geht es bei uns rund im Weinberg aber v.a. im Keller.
Die ersten Rebsorten sind bereits gelesen und gären wunderbar in ihren Tanks. Wir sind jeden Tag im Weinberg und selektieren in mühevoller Handarbeit die Trauben, sodass nur die besten Trauben anschließend geerntet werden. Selektive Vorlese nennen wir es. Im Anschluss schicken wir oft noch in der Dunkelheit der Nacht den Vollernter durch die jeweiligen Weinberge zur Ernte, damit die Trauben nicht der Hitze des Tages ausgtesetzt sind und kühl auf die Presse kommen.
Wir geben Vollgas für einen tollen Jahrgang 2023.
ps: wir haben jede Woche frischen Federweißen, direkt ab Hof oder u.a. im Dorfladen in Buchbrunn erhältlich.
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